Sie haben uns gefragt - Wir haben Ihnen geantwortet

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1. Dürfen alkoholkranke Menschen alkoholfreie Weine und Sekt trinken?
   Die Meinungen über diese Frage sind geteilt. Der geringe Anteil Restalkohol spielt physisch keine Rolle.
   Dennoch, die Flasche und der Geruch der Weine erzeugen den Eindruck, "richtigen" Wein zu trinken. Viele Personen spüren tatsächlich einen leichten Plazebo-Effekt , nachdem sie alkoholfreien Wein oder Sekt getrunken haben. Sie haben den Eindruck, Alkohol zu genießen.
   Diese psychischen Eindrücke könnten einen Alkoholkranken verleiten, wieder zu trinken, denn der Suchtmechanismus ist bei den meisten "trockenen" Alkoholikern ja lediglich still gelegt.
   Möchten Sie dennoch unsere alkoholfreien Weine und Sekte verkosten, sollten Sie dies nach vorheriger Rücksprache mit Ihrem Arzt tun.
   Alle Angaben sind nach heutigem Stand der Forschung recherchiert. Es können aber keine Garantien für deren Richtigkeit übernommen werden. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Apotheker.
   
   
2. Dürfen Kinder alkoholfreie Weine und Sekt trinken?
   Der Genuss dieser alkoholfreien Getränke ist für Kinder unbedenklich. Dennoch sollte er die Ausnahme bleiben, damit Kinder nicht "auf den Geschmack kommen" und später eine Vorliebe für Wein und Sekt entwickeln.
   
   
3. Ist alkoholfreier Wein für Diabetiker geeignet?
   Grundsätzlich nein, da alkoholfreier Wein wesentlich mehr Zucker enthält als ein Wein mit Alkohol.
   Diabetikerwein ist Wein, der auf Grund seiner Beschaffenheit auch von Diabetikern getrunken werden kann. Die DLG überprüft, ob ein Wein die Anforderungen erfüllt und als Diabetikerwein zugelassen wird oder nicht.
   Ein Diabetikerwein darf max. 4 g/ltr Restsüße und höchstens 12 Vol. % Alkohol aufweisen. Diese Werte müssen auf dem Etikett des Weines angegeben werden. Diabetiker sollten diese Weine nur nach Rücksprache mit ihrem Arzt trinken. Wir führen folgende, für Diabetiker geeignete Produkte, in unserem Sortiment:
   
   - Weißwein trocken "Trocken"
   - Bio-Weißwein trocken "Bacchus"
   - Apfelwein extra trocken
   
   
4. Warum stehen auf dem Etikett alkoholfreier Weine Angaben von Zutaten und Zusatzstoffen, bei alkoholhaltigen Weinen aber nicht?
   Der Unterschied liegt in Gesetz. Alkoholhaltiger Wein unterliegt dem Weingesetz, alkoholfreier Wein hingegen dem Lebensmittelgesetz. Aus diesem Grund müssen alle Zusatzstoffe und auch ein Verfallsdatum auf dem Etikett angegeben werden.
   Zucker oder Traubenmost wird zur Süßung verwendet, weil der alkoholfreie Wein nach dem Entalkoholiserungsvorgang praktisch restzuckerfrei ist.
   Ascorbinsäure (Vitamin C) wird als Antioxidationsmittel zugesetzt und Schwefeldioxid als Konservierungsmittel verwendet. Außerdem werden bei schäumenden Getränken (Sekte) größere Mengen und bei den normalen Weinen geringe Mengen Kohlensäure zugesetzt.
   
5. Ist alkoholfreier Wein Traubensaft?
   Traubensaft ist der unvergorene Saft der Reben. Alkoholfreier Wein und Sekt dagegen werden aus fertig vergorenen Weinen in einem zweiten Schritt hergestellt. Sie präsentieren sich mit Geschmack, Aroma und Charakter des Grundweines als eine elegante, kalorienreduzierte Alternative.
   
   
6. Warum trinkt man alkoholfreien Wein?
   Weil zu viel Alkohol schädlich ist, aber Wein gesundheitsfördernde Substanzen enthält, die nach dem Alkoholentzug erhalten bleiben. Nach der Weltgesundheitsorganisation (WHO) besteht ein übermäßiger Alkoholkonsum schon ab 1/4 Liter Wein pro Tag bei Männern und ab 1/8 Liter bei Frauen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen aber den positiven Einfluss der im Wein enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe (in der Hauptsache Polyphenole ) unter anderem auf Herz und Kreislauf, und heben ihre antioxidative Wirkung hervor. Neuere Untersuchungen bestätigen, dass diese polyphenolischen Verbindungen im entalkoholisierten Wein und Sekt erhalten bleiben. Außerdem enthält ein alkoholfreier Wein lediglich ein Drittel des Kaloriengehalts eines alkoholhaltigen Weines.
   
   
7. Wieso fühlt es sich an, als hätte man Alkohol getrunken?
   Einige Personen verspüren nach einem Glas alkoholfreiem Wein oder Sekt einen leichten Placebo-Effekt, das Gefühl, sie hätten Alkohol getrunken. Das hängt mit dem Geschmack des Weines zusammen, der dem Gehirn die Symptome eines Rausches vorgaukelt. Keine Angst! Sie sind nüchtern.
   Einige Mediziner raten alkoholkranken Personen eben wegen jenes Placebo-Effektes vom Genuss alkoholfreier Weine ab. Geruch und Geschmack der Weine, sogar das Aussehen der Flasche und das Ritual des Trinkens könnten die Sucht wieder aktivieren. Es sei dies weniger ein stofflicher als vielmehr ein psychologischer Effekt.
   
   
8. Wie führen Sie eine alkoholfreie Weinprobe durch?
   Wir kommen zu Ihnen nach Hause und bringen alles mit vom Glas bis hin zum Wein, vom Käse bis zum Baguette. Den Termin legen wir in persönlicher Absprache mit Ihnen fest.
   Die zu verköstigenden Weine suchen Sie sich selbst aus und wir ergänzen Ihre Auswahl gegebenenfalls. Auch stellen wir gerne die Weine nach Ihren Wünschen zusammen.
   Wir moderieren die Weinprobe. Dabei stellen wir Ihnen unser mitgebrachtes Sortiment vor und informieren Sie über Herstellung und Produzenten. Gerne beantworten wir auch Ihre Fragen.
   Anschließend bleibt noch Zeit und Gelegenheit alle vorgestellten Produkte frei nachzuverkosten.
   Unsere Weinproben bieten wir als Service zum "Selbstkostenpreis" an.
   
   
9. Wie lange hält sich ein alkoholfreier Wein?
   Ein alkoholfreier Wein ist immer noch ein Wein. Das heißt, dass seine Aromen in der Flasche weiter reifen.
   Auch wenn bei den in unserem Sortiment geführten alkoholfreien Weinen und Sekt ein MHD von zwei bis drei Jahren angegeben ist, lautet unsere Empfehlung dennoch, die Weine nicht länger als ein Jahr zu lagern. Dann ist ihre geschmackliche Entwicklung abgeschlossen.
   Wichtig ist, dass der Wein entweder stehend oder liegend aufbewahrt wird. Auf keinen Fall sollte man ihn abwechselnd stellen und legen. Der Korken wird durch das Hin und Her gestresst und trocknet ungleichmäßig. Für Flaschen mit Naturkork wird eine liegende Lagerung empfohlen.
   In der geöffneten Sektflasche hält sich die Kohlensäure mit einem entsprechenden Verschluss bis zu drei Tage im Kühlschrank. Weine können bis zu einer Woche im Kühlschrank stehen.
   
   
10. Warum ist alkoholfreier Wein teurer als Wein mit Alkohol?
    Die Basis alkoholfreier Weine ist nicht Traubensaft, sondern sind vollständig vergorene Weine, denen nach der Reife der Alkohol entzogen wird.
    Alkoholfreier Wein hat also dieselben Entwicklungsstadien durchlaufen wie ein "normaler" Wein. Zusätzlich wurde ihm in einer weiteren Produktionsstufe der Alkohol entzogen.
    Ein alkoholfreier Wein ist dadurch natürlich mindestens genauso teuer wie ein Wein mit Alkohol, eher teurer.
    
    
11. Was ist der Unterschied zwischen Traubensaft und Wein?
    Traubensaft wird durch die Pressung frisch geernteter Weintrauben gewonnen. Wein hingegen ist in Tanks oder Fässern vergorener Traubensaft.