Rezept: französisches Salatdressing mit Verjus

Zutaten:
1 frisches Eigelb
1 TL scharfer Senf
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
100 ml Verjus
250 ml Sonnenblumenöl
50 ml Wasser

Und so wird´s gemacht:
Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Verjus verrühren. Das Sonnenblumenöl langsam unterrühren. Zuletzt das Wasser zugeben.