Fuchs

Weingut Hans-Jakob Fuchs, Flörsheim-Dalsheim

Die Familie Fuchs betreibt ein privates Weingut, dessen Tradition bis 1626 zurückreicht. Heutige Besitzer und Betreiber des Weinguts sind Hans-Jakob Fuchs (Kellermeister) und seine Ehefrau Hildegard Fuchs.
Das Weingut selbst und ein Teil der Weinberge liegen im südlichen Rheinhessen. Weitere Rebflächen befinden sich im benachbarten Zellertal in der Pfalz - die Grenze läuft sozusagen mitten durch den Betrieb.
Auf etwa 30 Hektar gedeihen in Spitzenlagen klassische Rebsorten, aber auch Neuzüchtungen, davon knapp die Hälfte Rotwein-Rebsorten.

Die alkoholfreien Sorten Versecco medium und Versecco dry sowie der naturtrübe Verjus werden aus den frühreifen Trauben der Rebsorte Huxelrebe hergestellt.