Pinot Noir ohne präsentiert sich im Glas in einem wunderbaren Rubingranat.
Der Nase bietet er den Duft von gefrosteter Waldbeerfrucht und einem Hauch von Kräutern.
Am Gaumen komplex, Geschmack nach Himbeere, Brombeere und etwas Minze, extrem langer und feiner Nachhall.
Dieser vegane Naturwein wurde ohne Schwefelzusatz aus handgelesenen Trauben, selektive Ernte einzelner Stöcke, von über 15 Jahre alten Rebstöcken, gewachsen auf kargstem Schotterboden mit lehmigem Unterboden, gekeltert.
Dieser Wein entschleunigt, denn er benötigt Zeit im Glas.
Auszeichnungen: Wein-Plus: 88 Punkte (Jg 2018)
Genussempfehlung: geschmortes Wurzelgemüse mit Waldhonig karamelisiert, Bœuf bourguignon mit Salzkartoffel
Trinktemperatur: 19° C
Alkoholgehalt: 11,5 Vol. %
Restsüße: 2,2 g/L
Säure: 5,7 g/L
Histamin: 0,19 mg/L
Schwefel gesamt: unter 10 mg/L
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