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Öl

Nur natives Oivenöl extra ist aufgrund seines geringen Säuregehaltes zur ersten Güteklasse zu zählen. Es wird geprägt durch Aromenreichtum, Harmonie und Charakterstärke.
Besonders edle Öle, wie die von Le Colline, weisen neben dem typischen Olivengeruch Aromen auf, die ähnlich wie beim Wein an Gras, Nüsse und eine angenehme Toffe Note erinnern.
Bereits in der Antike war man sich über die positiven Eigenschaften der Essenz des Oliven bewußt. Plinius, ein römischer Naturforscher, postulierte: Zwei Flüssigkeiten sind es, die dem menschlichen Körper angenehm sind, innerlich der Wein und äußerlich das Olivenöl.
Heute weiß man, dass es nicht nur äußerlich angewendet positiv wirkt. Es enthält zahlreiche wertvolle chemische Verbindungen, die bei regelmäßigem Verzehr kankheitsvorbeugend wirken können. So kann Olivenöl den Cholesterinspiegel senken und den Alterungsprozess hemmen. Verantwortlich sind die wertvollen Inhaltsstoffe, die die Reaktion von Körperzellen mit freien Radikalen verhindern und so gegen die Alterung wirken.
Zudem ist Olivenöl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Omega-3-Fettsäure, die den Blutfettspiegel positiv beeinflussen können. Auch Inhaltsstoffe wie Vitamin A, Vitamin E oder Phytosterine können gesundheitsfördernd und cholesterinsenkend wirken

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