Sandkuchen mit Verjus
Für eine 30 cm Kastenform
Zutaten:
200 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
200 g Mehl
200 g Speisestärke
1 P. Backpulver
125 ml Verjus
Und so wird´s gemacht:
Das Fett schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eier untermixen. Danach langsam Mehl, Speisestärke, Backpulver und zuletzt Verjus unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Eine Kastenform (30 cm) gut einfetten, mit Paniermehl ausstreuen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Bei 160 Grad Umluft ca. 45-60 Min. backen.
Quelle: Hildgard Fuchs